当板栗在温水中浸泡差不五分钟就捞出来，再用干净的开水冲洗一下，之后就把它放置在通风的地方晾晒1-2天，只要抓起板栗摇晃的时候如果能听到发出响声了，那就不用在晒了 。这样就把它用塑料袋子装起来，最好是密封一下，放置在冰箱的冷藏室存储起来就可以了！这样的方法存储的板栗，时间长不说，而且还不影响板栗的口感！
还有另外一种方法，以前没有冰箱的时候，是直接把板栗防治在瓦罐坛子里面，因为比较的冷快，同样也能储存相当长一段时间！
为什么板栗容易长虫
板栗中含有较多的水分及糖分，富含多种营养，非常受虫子的欢迎，在板栗花谢，刚开始结果的时候，虫子就把虫卵产在了新结的果实里面 。所以板栗容易长虫 。由于新果实外表较嫩，虫子很容易洞穿，再经过一段时间的生长，果实成熟，种皮愈合 。
所以在板栗的外观并不会留下什么痕迹，当采摘下来的板栗在合适的温度和湿度条件下保存了一段时间后 。虫卵就慢慢发育，长成幼虫，这也就导致的我们看到的板栗虫是从里面长出来的 。
平时购买的板栗很多都有长虫的情况，如果板栗的果实没有烂的话，那么将板栗虫拨掉之后仍然是可以继续食用的，只是有些人在心理上可能不是很舒服；但如果生了虫的板栗已经出现了发黑变烂的情况，那么就不建议食用了，这样的板栗不仅口感变差，而且其中还可能滋生了大量细菌，食用后容易产生不适反应 。
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