【廆芋饼怎么做 廆芋头饼做法】1、准备食材：芋头一个、白糖50克、糯米粉50克、面粉100克、盐少许、花生油适量、黑芝麻适量 。
2、把廆芋头放在水龙头下洗干净 ， 用削皮器去皮 ， 削不到的地方用刀刮一下 。
3、把廆芋头再次洗干净 ， 沥干水分后切成小块 ， 电压力锅放适量清水 ， 放入蒸架 ， 把芋头片放在上面 ， 接通电源 ， 按豆类键 ， 等待30分钟左右 。
4、煮好的廆芋头拿出来放至温热 ， 放在案板上切成上粒 ， 尽量切小一点 ， 放入一比较大的容器中 ， 用勺子压成芋头泥 。
5、把面粉、白糖、糯米粉、少许盐放入容器中 ， 加入适量清水揉成光滑面团 ， 放在一旁静置20分钟左右 。
6、在醒发好的大面团取下一小块 ， 稍稍搓圆压扁 ， 放到黑芝麻上面压一压 ， 使其双面都沾上芝麻 。
7、尽量把粘满芝麻的面团压薄一些 ， 最后洒上少许干粉拍一拍 ， 起锅热花生油 ， 待油八成热时 ， 放入锅中炸至两面金黄色捞出 。
8、在炸的时候不要急着翻面 ， 用锅铲轻推一下 ， 能轻松推动 ， 则表示可以翻面了 ， 盘子里最好放一张吸油纸 ， 把炸好的廆芋头饼放在上面 ， 放至温热食用 ， 又香又脆又甜 ， 味道非常棒 。
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