【东北长豆角怎么保存 下面是东北长豆角的保存方法】1、打算长期保存的长豆角 ， 一般都要先去掉长豆角的筋丝 ， 防止存储过程中纤维老化 ， 也减少纤维吸水 。 此外 ， 也防止以后长豆角去筋的麻烦 。
2、对于短期存储 ， 常规情况下 ， 就是密封和阴凉保存了 。 一般把长豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里 ， 然后放到阴凉的地方即可 。 这种方法一般能保持长豆角有几天的新鲜时间 。 需要注意的是 ， 市场上泡过水的长豆角不能用这种方法保存 ， 很容易烂 。
3、对于常规短期存储 ， 有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着 。 注意容器不要进水 ， 这样能延长保鲜时间 。 此外 ， 没有密封容器的情况下 ， 也可以把长豆角装在篮子里 ， 然后把篮子吊着放到水井的水面上 ， 离水面保持10公分左右的距离即可 ， 盖上井盖 ， 这样也能保鲜几天时间 。
4、做成泡长豆角也是保存长豆角的一种传统方法 。 一般就是酸长豆角了 ， 这种方法能保存比较长时间 ， 几个月甚至一年半载都能做到 。 从用辅料来分 ， 泡长豆角主流的方法有两种 ， 一种是盐泡 ， 另一种是糖泡（黄糖） 。 盐泡的保存时间不及糖泡的长 ， 且糖泡的长豆角色泽好 。
5、现代冷藏设备普及 ， 家庭里也可以用冰箱来存放保鲜长豆角 。 在短期保存的情况下 ， 可以把长豆角装在保鲜袋里 ， 密封后放到冰箱冷藏室即可 ， 一般能保鲜一周左右 。 需要注意的是 ， 温度要控制在零度以上 ， 防止冷藏室结冰霜 ， 否则 ， 长豆角容易被冻烂 ， 味道变差 。 长期冷冻保存的话 ， 则可以先将长豆角焯水 ， 沥干水分 ， 然后装到保鲜袋里密封 ， 放到冰箱的冷冻室保存 ， 这样就可以保存很久 ， 味道也不会有太大变异 。
6、制成干长豆角保存也是一种传统方法 。 采用焯水或是盐腌制的方法 ， 迅速杀死长豆角的细胞 ， 然后晾干 ， 最后密封保存即可 ， 存个一年半载完全没有问题 。
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