1、悬挂保存；新鲜大蒜收取以后可以用悬挂的办法进行储存， 不过在储存以前应该进行必要的挑选， 要把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉， 然后再把它们放在地上晾晒， 等茎部变软以后， 可以把它编在一起， 然后悬挂在阴凉通风的地方， 就能保存很长时间 。
【大蒜怎么保存 大蒜怎么保存才能保持新鲜】2、容器保存；新鲜的大蒜可以放在没有盖子的容器里面保存， 放入以后把容器放在阴凉通风的地方， 这样能减少阳光和热气对大蒜的影响， 可以最大程度上的保持大蒜的新鲜， 还能阻止大蒜发芽， 是家庭中最常用的新鲜大蒜保存法 。
3、冷藏保存；新鲜的大蒜可以放在冰箱里面的冷藏保存， 购买以后吃不完时， 可以把新鲜大蒜的外皮全部去掉， 只保留蒜瓣上的一层表皮， 处理好以后把它们放在保鲜盒中， 密封起来再放入到冰箱的冷藏室内， 可以保存两三个月不变质， 而且在食用时， 大蒜还特别的新鲜 。
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