5、喜欢吃笋干梅干菜的 ， 可以在梅干菜中加入山上现挖笋 。笋切片下锅煮熟后和梅干菜一起晒 ， 这样晒出来的梅干菜会带着一股子笋的清香 。
求雪里红变成梅干菜的做法
准备材料：雪里红：2500克 、盐：70克 。
1、把雪里红放在外边晾晒软 。
2、晾晒软后再用水洗干净 。
3、洗干净后再晾干水分
4、晒到叶子都卷在一起了即可
5、把雪里红切碎 。为了以后晒梅干菜 。
6、把5斤切碎的雪里蕻放70克盐用些劲揉 。
7、把菜汗都揉出来 。
8、捏在手里有菜汁放开就没菜汁才好 。
9、腌制好的菜放在无油无水干净的瓶子里压紧 。压紧有汁才会好昵 。
10、腌制一个月后 ， 把菜放太阳下面晒一天 。
11、第二天上午拿回来锅里冷水蒸15分钟或20分钟 。
12、来回得晒与蒸反复三次 ， 雪里红就变成梅干菜了 。
【雪里红太嫩了能做梅干菜吗】
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