3、吃法不同
硬柿子食用之前 ， 都会经过人工脱涩处理的 ， 这样才能进入市场 ， 供其食用 ， 吃之前 ， 还需削皮食用；软柿子一般放软就能售卖 ， 不用脱涩 ， 吃的时候由于果皮又软又薄 ， 需剥皮 ， 无法用削皮刀去皮 。
如何挑选柿子
1、选购柿子时 ， 观察其外形 ， 选择外形较大的柿子进行购买 。
2、购买带有青色的硬柿子时 ， 用手指按一按柿子的表面 ， 若感觉较硬朗则为很好的柿子 。
3、观察柿子的颜色是否鲜艳 ， 选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子 。
4、选择软柿子的时候 ， 用手轻轻触摸柿子表面 ， 若柿子表面软硬度均匀分布 ， 没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子 。
5、选择柿子时 ， 应选则体型规则、有点方正的柿子 ， 不要选择表面畸形 ， 局部明显凹凸的柿子 。
脆柿跟软柿子的区别是什么？
两者最直接的区别就是两种质感不一样 。脆柿子摸起来是硬的 ， 表面光滑 ， 色泽鲜艳 ， 个头如小的苹果那样大 。软柿子 ， 顾名思义就能知晓其摸起来比较柔软 ， 自然成熟 ， 颜色为橙红色 ， 水分含量比脆柿子高 。脆柿子想苹果和梨一样脆硬 ， 吃起来脆脆甜甜的 ， 跟苹果口感相似 ， 略带一股果青味 ， 吃完嘴巴无涩味 。软柿子吃起来甜软多汁 ， 汁液黏黏的感觉 ， 吃完后嘴巴有一股淡淡的涩味 。老年人偏爱自然成熟的软柿子 ， 年轻人喜欢食用甜味重的 ， 没有涩感的脆柿子 。脆柿子用刀可直接削皮食用 。软柿子去皮比较麻烦 ， 一不小心就会弄得满手都是汁液 。软柿子和硬柿子的营养区别
【软柿和硬柿的区别】软柿子与硬柿子的区别
1、软柿子与硬柿子的手感不同
手感不同是软柿子与硬柿子之间最大的不同 ， 软柿子多是自然成熟的柿子 ， 手感很软它可以直接去皮以后食用 ， 味道很甜 ， 但是硬柿子手感却很硬 ， 而且它们多是没有成熟的青柿子 ， 是不能直接食用的 。
2、软柿子与硬柿子的口感不同
软柿子与硬柿子的口感也有很大的不同之处 ， 软柿子的口感都很自然 ， 有自然的甘甜味道 ， 而硬柿子的口感也比较差 ， 那些没有熟的青柿子不但手感硬 ， 口感也酸涩 ， 如果把它们煮制以后 ， 表面会变红 ， 手感不变 ， 食用时会有一种浓浓的青果味 。
3、软柿子与硬柿子的营养价值不高
软柿子与硬柿子的营养价值也有很大的不同 ， 软柿子的营养价值较高 ， 它含有大量的糖份和蛋白质与胡萝卜以及多种维生素 ， 另外矿物质和氨基酸等物质也是软柿子中最重要的营养成分 ， 人们食用以后对身体有多种好处 ， 但是硬柿子中却含有大量的鞣质和一些酸性成分 ， 人们食用以后不能满足身体对营养的需要 ， 同时会让人们的嘴出现严重的麻木或者酸涩感 。
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