青西红柿能吃吗青番茄是否有毒

【青西红柿能吃吗青番茄是否有毒】青番茄是番茄成熟前的状态，番茄由青到红需要一定的过程和时间，有些种植番茄的人等不及变红，在番茄颜色还是青色的时候就将它采摘下来吃了。可是，青西红柿能吃吗？是否有毒？
青西红柿能吃吗
最好别吃。青西红柿是未成熟的西红柿，青西红柿里含有一种有毒的龙葵碱，人食用后不仅口感苦涩，而且吃多了还会出现多种中毒反应，如头晕、恶心、呕吐、倦怠等。龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而对人体引起中毒反应。

吃少量青番茄不一定中毒
青番茄中含有的龙葵素含量比较低，要比马铃薯中的含量低。即使将番茄中龙葵素的含量按马铃薯中含量的最高值0.01%来计算，人一次口服要达到中毒剂量(0.2克)，那就要一次性吃下2千克青番茄。这在一般情况下是不会发生的，很少有人能一口气吃2千克也就是4斤番茄。所以，那些不慎吃了一些青番茄的，也不要过于担心。