吃过柚子的人，大概都有过这样的经历 。有时买的柚子果肉的汁液会很少，而且还发苦 。有时会买的很甜，水分很大，吃完一个，大有想吃第二个的感受 。如果经常能买上好吃的柚子还好，可是，只要连续一两次，买上难吃的柚子，你就会对柚子敬而远之 。
如果，我们掌握了挑选柚子的方法，就会让你对柚子终爱一个冬天的，同时，也会让你受益一生的 。有一个小儿歌你要记牢 。柚子买大不买小，柚子买重不买轻 。柚子买尖不买圆，柚子买黄不买青 。
除此以外，买柚子的时候，还要用手摸一摸，感觉硬的柚子一定是皮薄的，感觉软的柚子一定是皮厚的，松软的，发育不成熟的 。柚子苦的能吃，就是不好吃而已 。
柚子特别苦是怎么造成的 柚子发苦的原因
1、柚子发苦可能是由于柚子内的生物苷而导致有苦味，虽然口感不好，但是还是可以吃的，还有些柚子本身就是这样的品种，果实自带一些苦味，这样的柚子可以用来和其他食物一起拌着吃，也可以泡水喝 。
2、柚子发苦也可能是在生长过程中缺乏必要的营养元素，或是在开花授粉时接触到类似苦瓜这类味道比较苦的植物的花粉，所以结果以后就会带有一些苦味 。
3、柚子在自然环境中可以摆放数月之久而不变质，其果肉呈红色或淡黄色，白色更为常见，富含汁水有浓郁香味，呈甜味或酸甜味 。
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