做好的糖葫芦可以放冰箱吗 糖葫芦做完需要冷冻吗
做好的糖葫芦如何存放好 ， 是很多人疑惑的 ， 冰糖葫芦放在干燥的地方最好 ， 冬季冰糖葫芦的糖衣是不容易融化的 ， 因为冬季的温度比较低 。
做好的糖葫芦可以放冰箱吗
可以 。
冷藏：冰糖葫芦是可以冷冻也可以冷藏的 ， 冷藏口感会更好 。放在冰箱里冷藏起来 ， 可以保持长久 。
冷冻：洗干净了 ， 用保险袋密封起来 ， 最好能把里面的空气全都挤出去 ， 然后放到冰箱的冷冻仓里保存就可以了 ， 而且放在冰箱的冷冻室冷冻 ， 糖就不会融化了 ， 可以连续放置较长时间 。
糖葫芦做完需要冷冻吗
冰糖葫芦不放冰箱放久了的话 ， 会容易融化变质而坏掉 ， 所以建议还是放冰箱才能保存得更久 。就是冰糖冷冻的感觉 ， 但是一般这样的食品最好是当时吃是最好的 ， 最好吃的 ， 冷冻之后味道会变 ， 而且不注意是会有细菌的 。放在气温较低的地方 ， 也可以直接放在冰箱里面 ， 避免糖葫芦化掉 。又叫糖葫芦 ， 在东北地区被叫作糖梨膏 ， 在天津被叫作糖墩儿 ， 在安徽凤阳被叫作糖球 。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃 ， 它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀 ， 糖稀遇风迅速变硬 。北方冬天常见的小吃 ， 一般用山楂串成 ， 糖稀被冻硬 ， 吃起来又酸又甜 ， 还很冰 。
包冰糖葫芦的纸用什么做的
冰糖葫芦外面的一层白色的薄薄的包装纸是我们俗称的糯米纸 ， 主要做法是把番薯玉米和小麦的淀粉调成一碗稀浆 ， 然后过滤掉其中的杂质 ， 再用热水冲调成米糊 ， 然后将这些淀粉糊均匀的涂在准备好的干燥机上 ， 经过高温烘烤之后 ， 这些米糊就会变成薄薄的一张糯米纸了 ， 糯米纸用来包裹糖葫芦 ， 也这样可以让外面的糖衣更加美观 。
自制冰糖葫芦做法
主料：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果 。
辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签 。
制作步骤
串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂 ， 洗净 ， 去根去蒂 ， 将山楂拦腰切开 ， 用小刀挖去果核 ， 加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料 。然后将两瓣合上 ， 用竹签串起来 。
熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中 ， 用猛火熬20分钟左右 ， 期间可以搅拌 ， 注意20分钟之后水已经很少了 ， 沸腾的非常厉害 ， 并且 ， 糖已经冒出了细小密集的泡沫 ， 就像浅金黄色啤酒 。可用筷子蘸一下糖浆 ， 如果能微微拉出丝来 ， 那就表示已经好了 。若时间过长 ， 颜色就会变成棕色 ， 能明显地拉出丝就表示糖已经焦了 ， 便失去了原本的甜味 。切记 ， 在熬汤的时候尽量不要吹风 ， 才能使糖色透亮 。
蘸糖：将锅子倾斜 ， 可以让山楂全部都蘸到糖 。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动 ， 裹上薄薄一层即可 。蘸糖环节看似简单 ， 但很需要技巧 。如果糖裹得太厚 ， 吃下去一口咬不着果 ， 是比较失败的 。糖要蘸上薄薄而均匀的一层 ， 即算成功 。
冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可 。所谓水板 ， 是指光滑的木板 ， 在清水里浸泡过较长时间 ， 温度较低 ， 同时木头具有吸水性 ， 可以帮助糖葫芦冷却定型 。在家里制作的时候 ， 就可以用砧板代替 ， 只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可 ， 大理石板也是不错的选择 。
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