1、牛肉洗净，切大块；放入沸水锅焯烫捞出洗净 。入卤水锅，小火卤至熟 。捞出晾凉 。
2、将晾凉的牛肉撕成细丝 。锅加油烧热，牛肉丝入锅炸干；然后捞出牛肉丝放入红油中浸泡约30分钟取出 。
【牛外脊肉适合怎么吃】3、牛肉丝、花椒油、糖、香油拌匀，撒上芝麻即可 。
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