【蔬菜放冰箱里要去掉袋子吗】要 。去掉袋子 ， 改用保鲜膜保存 。保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能 ， 普通塑料袋达不到保鲜的目的 。将蔬菜置于塑料袋中 ， 蔬菜周围的湿度较高 ， 容易滋生病菌 ， 导致蔬菜变质 。
买菜回来不要切、不要洗 。绿叶菜摘掉腐败的叶子 ， 用保鲜膜包好放在冰箱保鲜能放3天以上 。黄瓜、萝卜等可以做成爽口小咸菜；青椒、花菜、卷心菜等焯水后沥干再冷冻 ， 吃一个月也没问题；买回来的豆腐炸一下做成豆干 ， 或者切块放冷冻做成冻豆腐 ， 就能大大延长保质期 。到超市冷柜区买一些冷冻好的豌豆、玉米粒、胡萝卜粒等 ， 保质期一般在半年左右 ， 炒饭做菜都可以 ， 营养又省事 。香菇、海带、笋干、干豆角、黄花菜等这些蔬菜的干制品也别有一番风味 ， 可以买回来慢慢吃 。
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