1、主料:螺丝1000克、韭菜150克 。
2、辅料:盐3克、蒜头4个、姜3片、料酒1勺、干辣椒3个、白糖4克、玉米油3勺 。
3、首先将螺丝加入清水再滴上几滴油养上半天,要吃时再次洗净 。
4、锅里烧开水,加入料酒,姜片 。
5、放入螺丝煮2分钟左右,捞出 。
6、用牙签挑出螺丝的肉,只要前段,后半段不要 。
7、韭菜洗净,切段 。
【螺蛳怎么做好吃】8、锅中烧热油,加入蒜末,姜末,干辣椒,炒出香味 。
9、倒入螺丝肉,翻炒20秒 。
10、加入料酒 。
11、加入生抽,炒匀,出锅 。
12、另起油锅,放入韭菜翻炒 。
13、韭菜炒至6成熟,加入炒过的螺丝肉炒匀 。
14、加盐调味,加糖吊鲜,炒匀即可 。