![调料蚝油是什么做的](http://pic.yunnanlong.com/230103/1T2445262-0.jpg)
【调料蚝油是什么做的】调料蚝油是蚝(牡蛎)做的 。蚝油,是用蚝与盐水熬成的调味料,有海底牛奶之称 。可以用来提鲜,也可以凉拌、炒菜 。蚝油不是油质,而是在加工蚝豉时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油 。是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料 。
蚝油历史:蚝即牡蛎,是一种海生软体动物,肉质鲜美,营养丰富,遍布于我国南方沿海 。1888年,在广东省珠海南水乡,一家小小的家庭作坊悄然成立了,主要出售一种新款调味料:蚝油 。作坊的主人李锦裳,生于1868年,祖籍广东新会七堡镇涌沥村,幼年丧父,与母亲蔡氏相依为命,务农为生 。因为见义勇为得罪了当地恶霸土豪,受到他们迫害,于是背井离乡,辗转来到珠海南水定居,南水是珠江口一个小岛屿,盛产生蚝,李锦裳为补生计,他开设了一间小茶寮,在小茶寮煮蚝出售 。
一天,李锦裳与往日一样生火煮蚝,因忙碌着别的事出门忘记照看,很长时间后,传来浓烈香味,他赶忙跑回来,心里想:坏了,恐怕煮糊了!揭开锅盖一看,呈现在他眼前的竟是厚厚一层沉于锅底、色泽棕褐的浓稠汁,香郁扑鼻,引人食欲 。于是他随意取了一点放在嘴里品尝,顿觉美味无比 。无意之间,一种新的调味品:蚝油就这样发明诞生了!真是无心插柳柳成荫,得来全不费工夫 。李锦裳抓住了这个幸运的机会,灵机一动,专门熬制这一新款调味品出售,并于1888年正式成立李锦记蚝油庄 。
推荐阅读
- 挑选蚝油看什么指标
- 水利站是什么单位
- 水濑是什么
- mpp管是什么管材
- 电梯划痕修复小方法是什么
- 马桶漏水是什么原因
- 洗衣机脱不了水是什么原因
- 开关标志o和1是什么意思
- 庭院植物栽植施肥要注意植株特性是什么原因
- 橡胶木和胡桃木的区别是什么