1、食材：新鲜猪肚2两、金针菇1两、葱适量、猪油适量、盐适量 。
2、猪肚用碱面搓出黏液,再用清水洗净,然后煮30分钟 ， 再用清水洗净后切成小片;葱洗净切段 ， 金针菇洗净备用 。
【肚片汤的做法 肚片汤怎么做】3、锅里加入煮猪肚的汤和猪肚片 ， 烧开并加盐调味 。
4、加入金针菇 ， 搅拌均匀 ， 加一勺猪油增香 。
5、把汤再次烧至沸腾 ， 加入葱即可出锅 。
6、猪肚与何首乌、小茴香籽一起炖煮具有良好的健脾暖胃功效 ， 肠胃不好的人可以多吃 。但用此汤调理时不要放任何调料 ， 也不要吃萝卜 ， 以免影响药效 。
7、猪肚与芡实、莲子、红枣一起炖煮适用于脾胃虚弱 ， 食欲不振 ， 腹泻 ， 心悸失眠 ， 肾虚尿频等症 ， 对胃溃疡、十二指肠溃疡也有疗效 。
8、肚片汤最好用砂锅炖 ， 也可用不锈钢锅 ， 但切记不要用铁锅 。
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