1、韩式烤肉主要是韩国诞生 ， 韩国美食中非常注重加五辣 ， 五辣就是指辣椒、大蒜、洋葱、生姜和葱 ， 经过韩式烤肉的烤制过程 ， 会呈现出酸、甜、苦、辣、咸这五味 。蘸汁主要起到补味的作用 。
2、在调制韩式烤肉蘸料汁的时候 ， 一般水和酱油的配比很重要 ， 可以按照酱油与水3:1的比例或者4:1的比例 ， 水可以少放一些 ， 但加入的液体总量要能够完全覆盖固体调味料 ， 其中加入的苹果和梨主要是为了调制出甜味 ， 这也是韩式烤肉的特色 ， 味道偏甜 。
【韩式烤肉蘸料汁怎么调】3、如果是刚制作好的调味汁上会有一层薄薄的白色沫子 ， 这属于正常现象 ， 打果汁的时候经常会出现 ， 一般静置片刻就会消失了 ， 不会影响口感 。
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