怎么做凉拌鸡爪


怎么做凉拌鸡爪


1、鸡爪适量,葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,辣椒适量,蚝油适量,陈醋适量,酱油适量,清油适量,芝麻油适量 。
2、鸡爪洗干净,用粗盐腌制,煮前用清水冲洗掉粗盐 。
3、烧开水,放入鸡爪,焯水倒掉,用清水冲洗干净鸡爪 。
4、烧开水,放入鸡爪,加适量料酒和姜片 。
5、中小火煮10到15分钟,用筷子可以轻松扎进去即可 。
6、煮好的鸡爪用凉水冲洗1到2次 。
7、用凉开水或冰水浸泡15到30分钟 。
8、浸泡好的鸡爪放入容器,加入备好的葱、姜、蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油,芝麻油搅拌 。
【怎么做凉拌鸡爪】9、盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上,中间可拿出搅拌几次更入味 。

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