1、保存玉米时 ， 要选择带皮的玉米 ， 不要买剥净的玉米棒子 ， 玉米叶可以防止玉米流失水分 ， 保持口感鲜嫩 。把玉米叶子剥掉几层 ， 留下最里面的2~3层 ， 用清水冲洗干净 ， 沥干水分 。
2、锅里倒入适量清水 ， 加入一勺食盐、一勺食用碱搅拌均匀 ， 放入玉米后大火煮开 ， 然后小火煮10分钟 ， 关火后捞出沥干水分 。技巧：煮玉米时加入食盐、食用碱 ， 能让玉米的口感更软糯 ， 味道鲜甜 ， 而且不容易坏 。
【小玉米如何保存新鲜时间长】3、把每一根玉米都包上保鲜膜 ， 包2~3层 ， 密封性更好 ， 包好后放进冰箱里冷冻即可 。食用时 ， 无需解冻 ， 直接放进水里煮5分钟就行了 ， 或是放进蒸锅里蒸10分钟 。这个方法保存的玉米放1年都不会坏 ， 和刚买的一样新鲜 ， 鲜甜软嫩 ， 不用担心串味的问题 。
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