要分别出油的好坏 ， 第一我们要看它的透明度 ， 透明度高 ， 水分杂质少 ， 质量就好好的油 ， 经过静置24小时后 ， 应该是清晰透明不混浊无沉淀无悬浮物第二就是看油的色泽 ， 品质好的豆油为深黄色 ， 一般为淡黄色 ， 菜籽油；那么如何鉴别油料的好坏呢 专家支招 一看颜色颜色太深的不好 ， 含有较多的硫等杂质 ， 这样的油对汽车发动机是致命的 ， 但也不是颜色越浅的油质量就越好一般来说 ， 油色以浅黄色并且透明或半透明的为好 二闻气味；1看包装印有商品条码的食用油 ， 看其条码印制是否规范 ， 是否有改动迹象 ， 谨防买到随意更换包装标志擅自改换标签的食用油选购桶装油要看桶口有无油迹 ， 如有则表明封口不严 ， 会导致油在贮放过程中加速氧化2看色 。
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