酸菜羊肉汤 酸菜羊肉汤是一道汤品 ， 以酸菜和羊肉为主要食材口味酸咸鲜香1中文名 酸菜羊肉汤 主要食材 羊肉等 分类 汤类 口味 酸咸 调料 盐等 快速 导航 工艺制作工艺工艺提示食谱营养 菜品 酸菜羊肉汤 工艺 煮；酸菜羊肉锅的做法 酸菜清水冲洗 ， 挤干水分 ， 喜欢酸点就冲洗一次 ， 不喜欢太酸就多冲两次姜切片粉丝温水泡五分钟炒锅放油 ， 中火烧热 ， 放入姜片大料和花椒 ， 出香味后放入酸菜翻炒几下 ， 加入大量冷水酸菜量的至少两倍；步骤 1酸菜洗净切丝 ， 冷水冲洗2次 ， 攥去水分2冻羊肉解冻后冷水冲洗2次3羊肉用酱油十三香糖少量葱姜点几滴白酒 ， 湿淀粉抓拌 ， 腌10分钟后倒出多余汁料4炒锅加适量油 ， 烧热 ， 倒入羊肉爆炒1分钟 ， 盛出 。
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