炸制萝卜丸子之前 , 可以适量的放入点豆腐 , 这需要在制做萝卜丸子的时候就加入豆腐 。萝卜丸子主要是由面粉、萝卜、淀粉等食材做成的 , 你可以放入点豆腐 , 或者其它食材 , 都能增加丸子的口感 。
制作萝卜丸子之前 , 要准备好适量的萝卜、面粉、淀粉、葱、姜、十三香等 。首先 , 要将萝卜清洗干净切成丝 , 然后把姜和葱都切碎 , 如果喜欢吃鸡蛋的话 , 可以再准备适量的鸡蛋 。之后准备一个干净的盆 , 倒入适量面粉 , 把准备好的食材都放进盆里 , 加入适量水 , 将其搅拌均匀 。
记住加水的时候不能加太多 , 只要面粉成团就可以 , 之后将面团捏成一个个丸子状 , 放在盘子里 。在捏丸子的过程中 , 要把锅里的油烧热 , 大约8分热就可以将丸子放进去 , 然后转中火慢慢炸制 , 你也可以使用小火 , 慢慢炸 。
注意 , 在放入面粉的时候 , 要掌握好比例 , 如果喜欢吃萝卜的话 , 可以多放些萝卜 , 少放些面粉 , 喜欢吃豆腐 , 多放点豆腐即可 。面粉不宜加的太多 , 不然炸出来的丸子影响吃萝卜的口感 。搓丸子时可能会粘手 , 可以随时沾点凉水或是抹点油就不会沾了 。
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