4、切碎果仁，我放了榛子，蔓越莓，葡萄干，黑芝麻放在蛋糕表面就行我切多了点蛋清加入蛋黄糊和切碎的果仁混合，一直翻拌，可以左右上下拌，就是不能画圈翻拌，会消泡模具里一定要先垫入烘焙纸，因为好脱模还光滑然后；榛子可以放入空气炸锅烤新鲜榛子最好先晾晒两天，减少果实中的水分，避免烤制出来有不脆的口感可以将适量榛子铺满空气炸锅，烤制时间根据口感喜好和榛子大小进行调整烤制过程中最好拿出摇晃翻面，使之受热均匀烤后自然 。
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