潮汕清蒸扁鱼的做法 _云知道

1、1 将鱼去鳞去肚处理干净清蒸扁鱼的做法，清蒸扁鱼的家常做法2 先把鱼头切断，再用刀朝鱼背处切成等份的片状，鱼肚那边不要切断连着清蒸扁鱼的做法，清蒸扁鱼的家常做法3 取个圆盘，将切好的鱼放入盘，用手均匀的。
2、4生姜切成末，干红椒也切成末，撒到鱼身上，取三根小葱，打成结，塞到鱼切缝里，如果有时间，多放一点葱结更好5 静置10分钟腌制入味，然后放入蒸锅中，大火蒸10分钟6 这个时候，鱼香味都蒸出来，葱结都蒸蔫了。
3、清蒸扁鱼的做法步骤1食材扁鱼已洗净姜丝香葱2已洗净的扁鱼放在案板上两面用刀划上几刀3放入盘中，加适量的盐4抹匀，腌制30分钟5接着，加适量的料酒6加适量的酱油7加适量的味精8 。
4、1材料扁鱼一条盐葱姜酱油料酒2扁鱼洗净，用盐腌制15分钟3在盘子下层铺上葱末姜末，放上鱼4在鱼身上加少许蒸鱼酱油，料酒5下锅大火蒸8分钟6起锅前在鱼身上洒葱花7再蒸2 。
5、清蒸扁鱼的做法步骤77锅中放水，水开后放入鱼隔水蒸10分钟即可清蒸扁鱼的做法步骤88把蒸好的鱼拿出来，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝清蒸扁鱼的做法步骤99拿一个勺子，放油，烧热至冒烟时，浇在鱼身上，即可开吃了。
6、制作步骤1 鳊鱼去掉头部和尾巴，从背部开始下刀，每刀相隔约5毫米，注意鱼肚子部分不要切断2摆上鱼头和鱼尾，摆成一条完整的鱼的形状，并撒上食盐，尽量撒到切开的缝里3撒上料酒，进一步去腥4生姜切成。

7、做法1将扁鱼去鳃，鳞，鳍，腹剖，去除内脏洗净，再在扁鱼的两面剞上花刀，然后将鱼放入葱姜汁加料酒，盐淹制10分钟2将淹制好的扁鱼放入腰盘中，置旺火，放入锅中蒸20分钟左右即可取出3取一炒锅洗净置旺火。
8、先把鱼用料酒和葱姜盐腌二十分钟，开水下锅蒸七八分钟，然后把上面的葱姜拿掉并倒掉盘里的汤，在鱼身上放上葱丝，能吃辣放上辣椒丝，把加热的油倒在葱辣丝上，然后放上蒸鱼豆豉，这盘清蒸扁鱼就做好了。
9、主料扁鱼 1斤辅料生姜 3克葱段 5根干辣椒 5个香菜 5根盐半匙料酒 5勺生抽 5匙鸡精半匙步骤 1先将鱼洗净，用刀在鱼身上多划几刀2姜切丝，葱切段，辣椒备好3将鱼用盐，料酒，生抽腌制。
10、清蒸鳊鱼的做法步骤请点击输入图片描述 1 把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒请点击输入图片描述 2 在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结请点击输入图片描述 3 水开后，隔。

11、扁鱼怎么样清蒸好吃原料扁鱼小葱枸杞姜酱油做法1将扁鱼去鳃，鳞，鳍，腹剖，去除内脏洗净后把鱼切成片要薄点，肚子那里不要切断，上面要完全切断，然后将鱼放入葱姜汁加料酒，盐淹制10分钟2 。
12、1把鱼头和鱼尾分别切下，鱼身从背部均匀地切成条，腹部要相连不断见下图2抹上少许盐，加点料酒，腌上20分钟，3把鱼头和鱼尾摆在盘两头，鱼身撒开成扇形放中间，水开后蒸78分钟，关火焖2分钟4出锅。
13、清蒸鱼，想必大家都吃过原汁原味的，非常鲜美因为我们这里靠海，又河沟纵横交错，海产水产非常丰富所以在我们家，常常吃鱼而清蒸鱼是上镜率非常高的一道菜也之所以，我的菜谱中，海，河鲜多，清蒸鱼也就多有。
14、主料鳊鱼600克辅料油适量盐适量姜适量大葱适量生抽适量盐适量料酒适量步骤清蒸鳊鱼的做法步骤11鳊鱼洗净沥去水，放点盐和料酒，大葱和姜片腌制一下清蒸鳊鱼的做法步骤22锅中水开后放入锅里蒸8到10分钟左右清蒸。