红薯凉了可以吃，但要适量的吃 。如果肠胃功能本来就比较弱，建议不要吃凉红薯，以免影响肠胃健康，出现腹痛、腹泻的情况 。若天气比较冷，最好是不要吃凉红薯，会引起肠胃不适 。
红薯富含膳食纤维，适量的吃些红薯，能促进肠胃蠕动 。红薯中含有胡萝卜素、维生素、钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，可以给身体补充所需的能量和营养 。空腹的情况下不宜吃红薯，不然会出现反酸、烧心的情况 。
红薯最好是趁热吃，如果凉了，可以热一热，煮一煮再食用 。如果是烤红薯，建议烤热后食用 。如果处于温暖的季节，凉红薯是能继续吃的，但不建议吃太多，可能会出现拉肚子的情况 。烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适 。
红薯能当做主食吃，减肥人士可以经常吃红薯，但不要长期把红薯当做主食吃，可能会造成营养不良 。红薯最好放在中午的时候食用，因为吃完红薯后，红薯中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收，而下午的时候，经过阳光照射可以更好的促进钙吸收 。
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