冬笋炒腊肉
材料：冬笋1个； 腊肉1块；
食盐：少许； 葱：5克； 蒜：5克； 姜：5克； 干辣椒：适量；
做法：
1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片；
2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；
3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；
4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；
【长期保存冬笋的6个方法 可以试一试哦】5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅 。
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