我国春节，一般从祭灶揭开序幕 。腊月二十三的“祭灶”，在古代其地位仅次于中秋节，古时在外做官、经商或读书者，都要在祭灶日前赶回家团圆，吃自家做的灶糖，以求灶神祈福、来年全家平安，可见祭灶预示着忙了一年的游子要提前赶回家，在祭灶前与家人团圆 。
祭灶这天，家长总会再三嘱咐小孩子不能打碎碗碟惹灶王爷生气 。祭灶神的仪式多在黄昏入夜时举行，一家人先到灶房，摆上桌子，向设在灶壁神龛中的灶王爷敬香，并在灶台上摆上灶糖 。祷告完后，还要拿出一根灶糖放到火上烧成糖稀，然后糊住灶王爷的嘴 。最后，还要把灶王像从墙上揭下来，拿到院子里烧成灰，并放上一挂鞭炮，叫“送灶王爷上天” 。
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