14、卤肉放冷冻可以放3至4天是不会坏的，但建议不要放置这么久，最好第2天就吃完不过要注意，卤菜要注意保存方法保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失卤菜是烹饪学 。
15、真空包装熟食必须是40度速冻，然后18度环境保存，才能保存三个月左右熟食产品如果添加了防腐剂，使用真空包装一般可以保存15天，如果是低温保存可以存放30天，但如果没添加防腐剂，即使用真空包装并且低温保存也只能存放3天 。
16、卤肉冷藏卤肉保存方式1真空包装，隔绝气体，可适当延长期限真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室2把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是这就面临着一 。
【卤味冷藏保鲜可放多久不坏】17、21真空包装，隔绝气体，可适当延长期限真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室3 。
18、煮好的鸡蛋可存放7天剩饭最好别超过3天，剩菜最好不要过夜叶类蔬菜最好一次吃完，不要剩下，一但觉得异常，最好扔掉新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天，烧熟的鱼不要超过34天保鲜盒位于冷藏室最底部，湿度最大 。
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