上火 ， 要多吃点“苦” ， 因为苦味食物是“火”的天敌！最佳的清热解毒的苦味食物是苦瓜 。可以凉拌、炒、煲汤吃 ， 能炒得既不失“青”且熟最好 ， 或者把苦瓜洗干净 ， 放点盐、香油一凉拌便吃 ， 这样不会破坏苦瓜本身的营养成分 。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁来喝 ， 饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分 。为了苦瓜不至于那么苦 ， 可以在吃之前 ， 用盐水泡泡 ， 这样可以去掉一些苦味 ， 也可去除苦瓜中的一些草酸 ， 以免妨碍食物中钙的吸收 。除了苦瓜 ， 还有其他苦味食物也值得推荐 ， 如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、苦荞麦、芥兰、旱金莲等 。用鲜芹菜叶加水煎剂 ， 或用鲜芹菜以开水烫后榨取其汁 ， 食后同样能清热解暑 。
【湿热与上火有什么区别?】除了多吃苦味食物 ， 春季蔬果多 ， 还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜 。甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质 ， 特别是钙、镁、硅的含量高 ， 有宁神、降火的神奇功效 ， 因此在春季应常吃这些食品 。
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