4、消暑、生津 。黄皮尤其是那些带有苦味的具有消暑、生津的功效 ， 夏季户外活动时感到口渴或头脑闷热不适时 ， 马上嚼几个黄皮 ， 不但生津、止渴 ， 而且有预防中暑的好处 。
5、黄皮的药用价值 。除了黄皮果外 ， 黄皮的根、叶和种子等都可入药 ， 具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效 。果皮可消风肿 ， 去疳积 。种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮 。黄皮种子富含油分 ， 出油率高达42% ， 为优良的润滑剂 。
取一颗用手一挤 ， 就可将里面的浆肉吮食口中 ， 味道酸酸甜甜的 ， 且有一股酷似橘柚的清香 ， 非常醒神开胃 。一般人都嫌果皮粗粝 ， 弃而不食 ， 但是 ， 也有人看中其果皮所具的行气开胃、消食化痰的功效 ， 将之制成果脯蜜饯食用 。把果肉里的几粒青色籽核挤出 ， 晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮 ， 待其入味再风干 。平时可以作为消闲的凉果小食 ， 捏而食之 ， 不仅筋韧可口 ， 还可润肺止咳 ， 消除烟酒导致的口气 。
可用黄皮果来酿酒 。将黄皮果洗净挤出籽核 ， 铺放到坛内 ， 根据五比一的比例铺撒冰糖 ， 然后封紧盖口 ， 令其自然发酵 。黄皮果富含果酸 ， 与冰糖产生反应 ， 就会源源生出具有浓郁果香的酒浆 ， 酷暑冰镇而饮 ， 风味极佳 ， 且能除暑热 。
黄皮果最妙的吃法 ， 是以之做酱佐食 。把果肉挤出 ， 皮、核皆弃 ， 然后佐以油盐味料 ， 一同做成蘸酱 ， 目的是利用黄皮果的果酸 ， 以及特有的宜人清香 。这种黄皮果酱 ， 在吃烤羊肉、烤鸭、烧鹅一类的食品时 ， 用以蘸食佐味 ， 效果奇佳 ， 肉食的味道 ， 在清香酸甜的蘸酱烘托之下 ， 风味更为鲜明 。
黄皮果的皮和籽能吃吗
能吃 。黄皮果的食用部分达到了百分之百 ， 夏季常见吃法就是将黄皮果的果肉、果皮和果核放在口中嚼碎 ， 连渣带汁一并吞下 ， 味道微苦 。黄皮：芸香科 ， 小乔木 ， 高可达12米 。小叶卵形或卵状椭圆形 ， 两侧不对称 ， 圆锥花序顶生；花蕾圆球形 ， 花萼裂片阔卵形 ， 花瓣长圆形 ， 花丝线状 ， 果淡黄至暗黄色 ， 果肉乳白色 ， 半透明 。
可以吃 。黄皮果的食用部分达到了百分之一百 ， 夏季常见吃法就是将黄皮果的果肉、果皮和果核放在口中嚼碎 ， 连渣带汁一并吞下 ， 味道微苦 。
黄皮：芸香科 ， 小乔木 ， 高可达12米 。小叶卵形或卵状椭圆形 ， 两侧不对称 ， 圆锥花序顶生；花蕾圆球形 ， 花萼裂片阔卵形 ， 花瓣长圆形 ， 花丝线状 ， 果淡黄至暗黄色 ， 果肉乳白色 ， 半透明 ， 种子1-4粒；4-5月开花 ， 7-8月结果 。中国海南的花果期均提早1-2个月 。
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