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龙虾的什么部位不能吃( 二 )

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怎么去除虾线：
1)、使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线 。
2)、剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西 。
3)、摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了 。
4)、虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可 。
4、小龙虾的虾黄不宜吃
在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好是不吃 。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染 。从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标 。虾黄位于头部，容易遭到污染 。
5、小龙虾的虾腮不能吃
虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部 。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位 。
大龙虾身上哪些部位不能吃？
从健康角度来说，不建议吃虾的头部 。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官 。龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。龙虾的虾头部千万不要食用，更不能生吃，吃了可能引起过敏和急性肠胃炎，严重的会导致肺吸虫病 。
龙虾肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来 。虾线就是虾的消化道，在虾的背部 。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系 。
使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线 。剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西 。摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了 。虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，用手取出即可 。
搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好是不吃 。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染 。从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标 。虾黄位于头部，容易遭到污染 。
虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部 。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位 。

龙虾的什么部位不能吃


拓展资料:一、大龙虾简介:
1.大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae, 或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕，真龙虾)、龙虾科(Palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科和多螯龙虾科(Polychelidae, 深海龙虾)动物的统称 。
2.大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品 。出肉率达60%~67%，平均l00g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg 。肉质与味道优于海水成虾 。
3.大多数大龙虾全身是红色的，也有一些别的颜色的 。它的体形较大呈圆筒状，是世界上最大的虾（目前最大的大龙虾长66厘米，重16斤） 。甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合，颈沟明显 。
4.触角较短小，双鞭触角有较发达的鳞片 。3对颚足都具外肢，步足全为单枝型，前3对螯状，其中第1对特别强大、坚厚，故又称螯虾 。末2对步足简单、爪状 ，鳃为丝状鳃 。龙虾头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖 。在头部外缘的一对触须特别粗长，一般比体长长1/3 。

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