14、1主料，嫩蚕豆作料，油盐辅料，蒜头和辣椒配料，肉片2首先是从蚕豆枝上采收新鲜蚕豆自然生长的蚕豆生长周期长，味道是纯正的洗干净备用3然后打开热源，放置好锅具，在锅里放入适量的菜油注意油的温度 。
15、水的多少取决于蚕豆的老嫩程度，嫩蚕豆不需要太多，然后盖锅盖闷5分钟左右，尝一下蚕豆是不是酥了即可，最后调入盐和糖，盐也要比平时稍微多放些，糖可以增加蚕豆的鲜美度，适量即可，最后翻炒均匀盛出即可 。
【新鲜嫩蚕豆怎么煮好吃】16、炒时火头要大，使蚕豆充分受热 2加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些 3当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比 。
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