3、将剥好的橘子皮放入蒸笼中 ， 然后大火烧开锅中的水 ， 将橘子皮蒸熟；水开以后蒸10分钟左右就可以关火了 。
4、当橘子皮都熟透了 ， 变得比价软烂的时候将橘子皮小心的从蒸笼中倒出来 ， 铺在阳光下进行暴晒 。
5、晒干以后 ， 陈皮就制作完成了 。可以将陈皮装在密封的瓶子里 。无论是炖肉还是泡茶都可以直接拿来用 。
自己在家怎么晒陈皮
首先是橘子的选择 ， 要想做出上等的陈皮 ， 橘子的选择很重要 ， 一定要选择完成成熟的、表皮金黄、饱满、没有任何损伤或者挤压的橘子片 ， 然后就是清洗晾晒 ， 把橘子皮剥的稍微大一点 ， 然后进行“三蒸三晒”的操作 。
先把橘子皮放在太阳下晾晒 ， 一定要晒干透 ， 拿起来不会变形 ， 然后上锅蒸 ， 冷水上锅蒸15分钟 ， 然后焖上5分钟 ， 接着拿出来继续晒 ， 如此反复蒸3次 ， 也晾晒3次 ， 便成了陈皮 ， 这时已经有了非常浓厚的橘子味了 。接下来就是储存 。
陈皮一定要存放在干燥通风的地方 ， 晒好的陈皮最好标注上日期 ， 期间时不时的查看 ， 如果有返潮的情况 ， 记得及时拿出来放在太阳下继续晾晒 ， 一般存放3年以上的陈皮 ， 已经有很好的价值 ， 经过3年的陈化 ， 陈皮香味已经非常的浓郁了 。
陈皮存放的时间越长 ， 价值也就越高 ， 5年以上的陈皮已经具有了药用价值 ， 随着年份的增加 ， 陈皮也变得愈加珍贵 ， 这是时间赋予的价值 。所以想自己在家做陈皮 ， 一定要有足够的耐心 ， 长时间的保养才是成功的关键 。
陈皮做好以后 ， 为了防止发霉 ， 一般每年都要拿出来在晒2次 ， 如果保存得好的话 ， 不妨多保存几年的时候 ， 会发现到后面陈皮会越来越香 ， 功效也越来越好 ， 做好的陈皮炒菜、泡菜都是不错的选择 ， 存放3年 ， 满屋清香 。
陈皮怎么晒干最好吃 晒陈皮的方法
1、初收柑皮,若是天气合适的话,三天左右可以完全晒干,天气不好,不适宜晒制 。
2、新皮晒好存好后,五年以下的还需一年进行两到三次翻晒,因为前三年是柑皮的不稳定期 ， 一般每年5 6月份及11 12月份需进行翻晒 。
3、一般五年以上的陈皮 ， 性状逐渐稳定 ， 无需多次翻晒 ， 定期翻晒就可以 。
【新陈皮怎么晒干】 4、对于十年以上的陈皮 ， 性状已稳定 ， 无需翻晒 ， 注意防霉防虫就可以 。
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