煮螃蟹前必须将其全身，尤其是蟹脚要洗刷干净，漂清，让螃蟹吐尽肠胃中的污物，杂质，挖去蟹鳃，蟹肠，蟹心脏等部位，再用旺火煮透，以杀灭螃蟹体内的致病菌 。
螃蟹煮熟可以放第二天吃吗
【烧熟的螃蟹第二天可以吃吗】 螃蟹煮熟以后可以放第二天吃的 。但是储存的时候你是需要把煮熟的螃蟹放到冷冻室，第二天吃的时候再进行解冻才可以 。
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