1、如果可以发出比较清脆的声音，并且伴有不少水分渗出的话，那就说明莴笋叶是比较新鲜的，这样的莴笋叶子是非常好的，也是我们大家不能错过的好选择了哦 。
2、1掂分量，同样粗一般挑比较沉的 ，就不会空心2捏一捏皮比较硬，掐的话比较费劲的话，就容易空心表皮容易掐，有清脆的声音3看叶子，叶子比较新鲜说明莴笋比较好，不会出现空心的情况4莴笋出现空心是因为 。
3、选择时，拿手掂一下试一下净重，如果是实芯的那么就掂下去较为有份量，水份充裕，这种好吃，然而有的莴笋看见挺大个儿，但掂下去较为轻，那也许便是中空的2看叶子的情况，发蔫的不买叶子是莴笋的一部分，我们能观 。
【莴笋嫩叶挑选技巧】4、2莴笋的表皮颜色比较浅，偏浅白色的3莴笋的底部切面呈现绿色不发黄发黑的4莴笋带有绿色新鲜的叶子的除了有“4买”以外，买莴笋的时候，遇到以下2种就不要买了1掂在手里比较轻的，挑选莴笋时，我们可以 。
5、好莴笋，要看老嫩要是莴笋太老的话，则表皮会比较厚，而且笋肉会稍白一些，心内有空心的部分若是选择那种很鲜嫩的莴笋，则其表里都有如碧玉一般，色泽鲜嫩淡绿，一看就很可口好莴笋，腰杆挺直通常来说，若是 。
6、1看叶子的#39颜色 叶子青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度，对于莴笋也不例外一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜 。
7、2油麦菜整体个头比较小，而且没有头，从根部可食用，莴笋整体比较大，有头，只有叶子可以食用3油麦菜叶子呈现出淡绿色，莴苣叶呈现出鲜绿翠绿色莴笋叶子的常见食用方法莴笋叶子含有丰富的营养物质，味道有点 。
8、莴笋叶300克，去除老叶坏叶，挑选新鲜的嫩叶，洗净备用老豆腐150克，切成1厘米左右的小方块莴笋叶炒豆腐的做法 将洗净的莴笋叶焯水，焯水时锅中倒入一点盐和数滴食用油，可以使莴笋叶颜色保持翠绿焯水后用冷水稍微 。
9、莴苣叶子好吃又简单的做法用料莴笋叶200克，蒜瓣2至3瓣，姜片2片，干辣椒段适量1新鲜的莴笋，把上面嫩的叶子摘下来备用，老的叶子就舍弃2洗净，切成小段，沥水3热锅冷油，放入提前准备的姜蒜辣椒段，不 。
10、莴笋采收需要选择合适的时间莴笋的生长周期在八十天左右，所以栽种八十天后，就可以采收莴笋，但是有些莴笋吸收的营养较少，生长较为缓慢，所以采收莴笋，不能只看时间，还需要观察植株，最好在莴笋的嫩叶顶部，和最高叶片的 。
11、人们在购买青菜的时候，总是会对油麦菜和莴笋叶子分辨不清楚，很多人都会出现购买错误，也会认为油麦菜和莴笋叶子是同一类蔬菜事实上，油麦菜和莴笋叶子是两种不同的蔬菜种类，虽然外观大致相似，只需要细心观察，就可以发现 。
12、常食莴笋叶能起到利尿排毒的功效，这就能减少对心血管的压力，适宜高血压和心脏病患者食用莴笋叶热量很低，营养比较均衡，适宜减肥期间食用莴笋叶炒豆腐 食材莴笋叶300克，去除老叶坏叶，挑选新鲜的嫩叶，洗净备用 。
13、搅拌均匀后既可享用，凉拌莴笋叶具有开胃的作用2清炒莴笋叶 莴笋叶用来清炒也是非常值得推荐的一种吃法，这种吃法也是很多人都比较喜欢的，而且制作起来也是超级方便的，首先要准备适量新鲜的莴笋叶，一定要选择新鲜的莴笋 。
