12、水煮鱼的正宗做法和步骤如下第一步先将草鱼清理干净 ， 然后将鱼头剁下来 ， 再将鱼肉沿着鱼脊骨切下来 ， 去掉鱼腩骨 ， 取出鱼肉 ， 鱼头鱼骨加1茶匙盐 ， 加2汤匙料酒 ， 抓匀放冰箱下次煲汤再将取出来的鱼肉 ， 斜刀切成约2毫米 。
13、水煮鱼制作食材草鱼 ， 食盐 ， 食用油 ， 大蒜 ， 花椒 ， 姜片 ， 豆瓣酱 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 鸡蛋 ， 泡椒 ， 淀粉 ， 小米辣方法及步骤文章图片2 1买回家以后的新鲜草鱼 ， 要先用刀用力对鱼头进行拍打 ， 把鱼拍晕以后 ， 将其身上 。
【如何制作正宗水煮鱼片】14、水煮鱼和水煮牛肉的操作流程都是一样的正不正宗取决于用料和口味所以做法不重要 ， 关键是用料如何正宗的川菜都是专用料只要调料是四川特产那么口味就很纯正了 。
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