5、腌黄瓜要想好吃又脆可以这样做1黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条2在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制56小时杀一下黄瓜自身的水分3大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒泡椒；第一首先我们将准备好的黄瓜清洗干净，然后控干表面的水分，去掉头尾，然后先切成段，再将黄瓜一分为4，切成56cm左右的长条，盛入盆中 第二在盛有黄瓜的盆中加入半袋左右的盐，翻拌均匀，腌制5小时左右，腌好之后；腌黄瓜又脆又好吃还不烂的方法如下第一步两根小黄瓜洗净，晾干水分第二步剥一些蒜米，对半切，小米辣中间切段第三步放两根筷子在菜板上，黄瓜放筷子中间切，这样切的黄瓜腌起来入味一点脆一点，整根切完后 。
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