红茶为什么要醒茶( 二 )


5、基于“洗茶”这一陋习还有着其存在的现实意义因为不洗心里感觉不干净,喝着心里不爽,洗后再喝就放心了,所以我们不能一下子就不洗了,对于此问题茶童建议人们把“洗茶”这一过程加以合理的调适,从而做到既能洗净饮茶;不管什么茶类,如果新鲜度很好,就不用醒茶,反之,越陈的茶越需要醒茶醒茶是为了让沉睡的紧压茶通过与空气水分的接触苏醒过来,使茶叶自然地呼吸,唤醒茶质,消除杂味,使茶叶内含物质充分释放,展现出最佳口感下面图片;1红茶第一泡要倒掉冲泡红茶时,人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”2从茶道的角度来说,第一泡茶的术语称为“醒茶”即让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来 。

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