1清蒸江团 江团主要产于乐山岷江小三峡 ， 此鱼肉丰肥美无鳞细刺少此菜制作较为复杂 ， 仅辅料就有金钩火腿蘑菇玉兰片网油等 ， 首先将鱼清洗切块 ， 然后用网油包裹 ， 在加入辅料及清汤入碗蒸约40分钟 ， 最后除去网；1如果从峨眉山旅游客运中心车票12元或者成都新南门车站车票46元坐车到乐山大佛话 ， 在乐山肖坝旅游车站下车 ， 下车后可以打车 ， 或者坐公交13路车票1元 ， 在大佛寺站下车 ， 如果想从东方佛都进景区 ， 就在东方佛都 。
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