14、第一种方法煮沸 为了健康，厨具是需要定期消毒的在家庭中，清洁切菜板刀具时，先用自来水将切菜板刀具彻底地刷洗干净后，再采用煮沸的方式进行消毒处理，方法是，将菜板刀具全部浸没于水中，煮沸后，持续时间需达 。
15、家里用的切菜刀很容易生锈，尤其是中式菜刀，稍不注意洗净弄干，很容易就会锈迹斑斑一个简单的防止切菜刀生锈的方法是在每次用完刀后，先用清水洗净，然后用一块生姜，把菜刀的两面都仔细地擦拭一遍就可以了这种方法 。
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