2青红辣椒去籽蒂，切成细丝，干辣椒切丝3炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝土豆丝4炒至八成熟时加入精盐味精调味，再淋上香油和香醋，酸辣土豆丝炒熟即可；1将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分2将香菇胡萝卜青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出3炒锅放油烧热，下入葱花姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软4加入青椒香菇胡萝卜盐味精料酒稍加翻 。
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