14、肉过完开水去血沫后铺上香茹上，再加入桂皮葱结酱油料酒姜糖少一点醋少量，为的是去肉腥味及肉好烂，做的过程中会挥发了，不会有酸味，喜欢吃酱的加一点加一点水，小火高压30分钟，出锅淋 。
15、5铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好6倒入足量料酒若干生抽7加入事先用冰糖熬的糖色如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替老抽8再放入蜜枣蜜饯加水80%浸透猪脚即可9放入电压力锅内红灯至设置 。
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