种类不一样大麦属于禾本科大麦属植物大麦果实成熟时与稃体黏着 ， 不易分离将成熟的大麦麦粒用水浸泡后 ， 保持适宜的温度湿度 ， 待幼芽长至约5mm时 ， 晒干或低温干燥 ， 即为临床常用中药麦芽藜麦为藜科藜属植物 ， 原产于 。
藜麦与小麦的区别在于小麦的芒相对来说要短 ， 藜麦和大麦一样麦芒略长一些 ， 此外藜麦种子大多为灰白色乳黄色 ， 也有部分品种的种子颜色为黑色紫色等深色 。
藜麦和莜麦不是一种麦子 ， 藜麦是生长在高原地区的作物 ， 筱麦产自西北地区的作物1藜麦藜麦是藜科藜属植物 ， 单叶互生 ， 叶片呈鸭掌状 ， 叶缘分为全缘型与锯齿缘型花序呈伞状穗状圆锥状 ， 藜麦种子较小 ， 圆形小圆形 。
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