新鲜蚕豆不用剥皮直接吃 ， 味道更佳 ， 而且其营养价值也不会流失 。若要剥皮 ， 用烧碱加热水浸泡蚕豆几分钟即可很轻松的剥下 。吃蚕豆的时候还要注意 ， 10岁以下孩童可能对蚕豆过敏 ， 最好先少量尝试 ， 看是否过敏 ， 再进行食用 。
新鲜蚕豆不用剥皮
新鲜蚕豆的蚕豆比较鲜嫩 ， 所以一般是不用剥皮的 ， 可以直接炒着吃 。而且新鲜蚕豆直接炒着吃 ， 其营养价值不会流失 ， 口感也会更加的好 。若是比较老的蚕豆 ， 就需要剥掉皮再炒着吃 ， 否则容易影响其口感 。
【新鲜蚕豆要不要剥皮】 新鲜的蚕豆去皮时 ， 首先要将蚕豆洗干净 ， 然后再将蚕豆放在陶瓷或是搪瓷材质的器皿中 ， 加入适量的小苏打 。然后将其泡在热水中加热几分钟 ， 取出来之后蚕豆的皮就可以很好的剥下去了 。
吃蚕豆的时候需要注意 ， 10岁以下孩童可能对蚕豆过敏 ， 食用后轻则导致全身的皮肤发黄 ， 重则造成溶血从而出现黄疸 ， 导致贫血 。所以10岁以下孩童在食用前最好先少量尝试 ， 看是否过敏 ， 再进行食用 。
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