将采收回的半夏球茎堆放在室内 10-15天,厚40-50厘米,待其发酵后 (外皮稍为腐烂易脱时即成,但不宜堆得过久,以免球茎腐烂)放人竹筐内,置流水处,穿上草鞋或长筒胶鞋,在竹筐内不断踩踏,以脱去球茎外层粗皮,然后冲洗杂质,晾干表面水分后,再放人硫磺柜(炉)内熏磺至透心,取出在太阳下晒干 。若遇上阴雨天,继续放人柜(炉)熏磺,待晴天再晒 。商品以足干、成个、粉足结实、去净皮、外表淡黄色、肉洁白、横径10毫米以上者为优质品 。
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