对出过2潮～3潮菇的菌袋，可采用覆土畦栽的办法，其生物效率一般可超过120％ 。其方法是：在棚内挖宽1.2米，深25厘米的畦，将菌袋脱去塑料袋，3个～4个一束竖置畦中，上盖约2厘米厚的细壤土，浇透水，以后保持畦内潮湿状态，约经15天左右，可出一潮菇，菇体大者直径可达25厘米以上 。至菌刺长达0.5厘米时即可小心采收，将粘有泥土的菇柄部分用刀削掉，即可出售或加工 。
应用此法可将出菇期延长至4月中下旬 。该办法也可用于未出菇的猴头菌袋栽培，增产效果亦十分明显 。
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