螃蟹做法非常多 ， 但能最大程度保留其鲜味和原味的做法要数清蒸螃蟹 ， 不过很多人都不大会正确的清蒸方法 ， 例如蒸螃蟹是用冷水还是热水 ， 大概蒸多久 ， 需要放些什么?这些你都清楚吗?不了解的话赶紧来看看下文是如何解答的吧 。
螃蟹蒸多久是根据螃蟹多少以及大小决定 。螃蟹外壳较硬 ， 在蒸制的过程中不会像花甲、生蚝一样打开外壳 ， 相对来说会耗时久一些 ， 一般水开后放入 ， 先大火蒸5分钟 ， 然后再根据螃蟹多少以及大小决定接下来蒸制的时间 ， 如：
1、3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右;
2、3～4两重的继续蒸12分钟左右;
3、4两以上的继续蒸15分钟左右 。
通常是体重每增加1两 ， 蒸的时间就增加2分钟左右 ， 而数量每超过3只增加2分钟 。
【螃蟹需要蒸多久才能熟 螃蟹需要蒸多久才能熟】
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