炒制的时候,要少放油,将腊肉先倒进锅中反复煸炒,出油脂肥肉部分变透明,再将配菜放一起炒 。放调味料时不能太多,稍微一点盐就可以了,如果配菜比较坚硬不太好入味,可以提前加盐煮一下,断生后再和腊肉炒,炒的过程中就可以不放盐 。
【教您两招,腊肉又软又香 辣肉要怎么炒才好吃】
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