【油饼子怎么做】
![油饼子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230321/2043241F4-0.jpg)
1、准备配料:苜蓿、花椒粉、芝麻粉、盐用香油搅拌备用 。发酵粉:将安琪酵母、少量小苏打和糖用温水稀释 。
2、用发酵粉和面,揉成光滑面团,盖起来发酵2个小时左右 。发酵蓬松的面团,再揉揉,切成适当大小的节子 。
3、将节子擀成长条,擦上配料,乱成小卷 。将小卷扭成麻花状、上下压成饼状 。将面饼擀成0.5cm左右的厚度 。锅烧热放入花生油,放入面饼,小火慢慢煎炸 。
4、炸的时候 , 两手分别拿铲子个擀面棍把饼子向中间挤挤,两面金黄即可 。
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