选萝卜的技巧 。
⑴萝卜重的好还是轻的好？有的人在买萝卜的时候喜欢掂量一下萝卜的重量，觉得轻的不压秤，买起来比较便宜，所以买的时候就选轻的来买，其实这种做法是错误的，萝卜轻说明里面的水分很少啦，也就是快糠了的萝卜，有的心里边都已经开始烂的有孔洞了，所以选萝卜一定要选特别重的，有分量的，这样的水分才多才新鲜，吃起来更好吃 。
⑵?看萝卜表面的光泽度 。比较新鲜的萝卜摸上去非常凉，而且皮是非常光滑油亮的，手按一下非常硬，如果不太新鲜的萝卜表面看上去发污，用手按一下，不硬有点软软的感觉，这种是已经放置了很长时间的，就不要再选了 。
⑶还有一种方法就是掰一下它的根须 。萝卜尖头一端会有很多细小的根须，去用手掐一下，看里面有没有水分，如果是新鲜的里面有水分出来，如果不新鲜了，这个根须会比较软，而且比较皮，不太容易扯断 。
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