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【煮西米的正确方法 西米的正确煮法怎么煮又快又好】煮西米的方法:煮西米时需将西米放置清水中淘洗2~3遍,去除西米表面的污垢,等水烧开后放入西米,用勺子不停的进行搅拌,等10~15分钟西米中心会出现小白点,此时可将火关了,盖上盖子焖几分钟时间纸质版白点消失,最后将西米过一遍凉水便能食用 。
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西米是由棕榈树类(Metroxylon sp)的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成 。西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰 。一般人群均可食用 。
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在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂 。纺织工业上用作挺硬剂 。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大 。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由于需求量日益增加,种植面积也在扩大 。
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西米的功效与作用:调理脾胃 。西米是一种性质比较温的食物,因为基本上都是淀粉,所以具有一定的滋补效果 。平时人们食用之后可以温补脾胃,提高脾胃,对于脾胃虚弱造成的消化不良的人来说可以吃西米来调理脾胃 。补充能量缓解疲劳 。西米几乎是纯淀粉,含有88%的碳水化合物,0.5%的蛋白质,少量的脂肪以及微量维生素B族,这些都是我们身体需要的营养物质来的,多吃可以增强体质,补充能量缓解疲劳 。
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