1.挑选体质健壮、无疾病的泥鳅作为留种亲鳅，越冬时成活率高 。
2.越冬池先要用生石灰消毒，后撒入适量农家肥料，铺上20～30cm的软泥 。泥以上有lO～20cm净水深 。在结冰地区，冰下水深需加深至20～30cm 。水温要保持在2℃以上 。
3．稻田泥鳅越冬，将泥鳅集中于鱼溜中，并在鱼溜里铺设和加盖稻草，让泥鳅钻进鱼溜底部淤泥和稻草中避寒 。
【成鳅健康养殖的日常管理】4．越冬池放养的泥鳅密度，高于饲养密度的2～3倍 。
5．采用人工设置越冬箱的方法，效果很好；越冬箱为木质材料，其规格为lOOcm x30cm×20cm，每只箱放6～7kg泥鳅 。装箱方法是：箱底铺上3cm左右厚度的细土，再装2kg泥鳅 。后又装好3cm厚的细土，再装2kg泥鳅 。如此三层，最后装满细土 。细土在用前拌好适量的农家肥料 。钉好箱盖，并在箱盖上打若干个洞，在背风向阳的水面沉入水底即可 。
6．越冬的泥鳅，除了要有好体质外，还需要一个良好的环境条件 。因此，对越冬场所要进行修整，清除污染杂质，特别对食场更要进行重点清理，以防残渣分解，消耗氧气，放出有害气体 。越冬的场地要预先进行消毒，或经太阳曝晒，并做好注排水口的加固工作，以免逃鱼 。在气候暖和的地方，越冬池可在食场的基础上加深30cm以上 。
7．越冬池应保持较高的水位，一般在2m左右 。在越冬期间，要经常测定池底泥土温度，如果泥土温度接近5℃，就要引进温度较高的地下水或采取其他有效措施，使水温升高，保持池水温度在5～6℃以上 。
8．稻田泥鳅越冬 。要将泥鳅集中于鱼溜中，并在鱼溜里铺设和加盖稻草，让泥鳅钻进鱼溜底部淤泥和稻草中避寒 。
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